Питание при псориазе: диеты, рецепты блюд и меню на каждый день

Псориаз относят к одному из видов дерматита.

Это хроническое заболевание, поэтому полностью от псориаза невозможно.

Но можно облегчить симптомы с помощью лекарств, различных процедур и, конечно же, диеты.

Предлагаем прочитать статью о том, в чем заключается правильное питание при псориазе, какие продукты желательны на вашем столе, а от каких следует отказаться.

Там же вы найдете примерное меню и рецепты блюд, которые можно готовить при лечении данного заболевания.

Оглавление:

Подробно о диете при псориазе

Не доказано научно, что какая-то конкретная диета помогает в лечении псориаза волосистой части головы или других мест на теле.

Но по исследованиям и мнению врачей дерматологов ограничение некоторых продуктов питания приводит к облегчению симптомов заболевания как у мужчин, так и у женщин.

Поэтому для профилактики и для лечения псориаза рекомендуется использовать диету, в основе которой лежит правильное питание, контроль веса.

При таком питании необходимо исключить мясо. Разрешается в качестве белка кушать яйца, молочные продукты, курицу, индейку и нежирную баранину. Основную часть правильного питания должны составлять овощи, фрукты и крупы.

Готовить пищу лучше всего на пару или варить.

Такое меню используют и для восстановления обмена веществ в организме. На протяжении диеты необходимо пить большое количество чистой воды (до двух литров в день) для нормальной работы кишечника. Питаться нужно чаще, желательно 4-5 раз в день, но маленькими порциями.

Помимо разрешенных продуктов питания в диетах существуют и запрещенные. Так необходимо отказаться от увлечения жирной, соленой, копченой и острой пищи. Не стоит употреблять продукты, в которых содержатся вредные добавки. Запрещается кушать сахар, хлебобулочные изделия и цитрусовые – апельсины, лимоны, грейпфруты. Кофе и алкоголь нужно исключить полностью.

Очень важно при диете контролировать количество растительного масла и продуктов, которые богаты жирными кислотами. Они благоприятно воздействуют на печень, обмен веществ и сосуды.

На начальном этапе самым главным является очищение организма. А это в свою очередь приводит к потери и полезных веществ.

Поэтому при лечении псориаза не стоить забывать и о витаминах. Акцент следует сделать на витаминах Е (растительное масло), С (шиповник, клюква), А и В (гречка, печень). При лечении псориаза часто начинают выпадать волосы, слоятся ногти, портиться цвет лица. С этими проблемами помогут справиться витамины группы D, кальций и цинк.

По этой теме смотрите видео:

к оглавлению ↑

Что можно есть и что нельзя?

При лечении псориаза необходимо правильно питаться. Рацион должен состоять из 70% овощей и фруктов (щелочные продукты) и 20% белка (кислотные). Чтобы было легче ориентироваться в разрешенных и запрещенных продуктов, можно составить таблицу для диеты.

Продукты

Щелочные продукты

Кислотные продукты

Иногда разрешается

Запрещено

Продукты, которые не сочетаются

Разрешено

Овощи

Кабачки, капуста, морковь, тыква, свёкла, брокколи, лук, салат, зелень

Все виды бобовых – горох, фасоль, бобы, чечевица, кукуруза

 

Помидоры, картофель, перец (болгарский и острый)

  

Фрукты

Все фрукты, кроме кислотных

Клюква, смородина чернослив, слива и черника

 

Клубника, апельсин, лимон, лайм, грейпфрут

С цитрусами не сочетаются зерновые, молочная продукция

Желатин с фруктами и соками

Зерновые и сдоба

Просо

Все остальные

Выпечка из цельнозерновой муки

Белый рис, дрожжи

  

Молочная продукция

 

Творог, сыр

Сливки, мороженое, желтые сыры

 

Молочное нельзя с цитрусами

 

Мясо, яйца

 

Курица, индейка, нежирная баранина, яйца

Жирное мясо, колбаса, копчености

  

Порция мяса не должна превышать больше 170гр

Рыба

 

Морская рыба

 

Сырая рыба (суши, роллы), копченая и раки

 

Жирная морская рыба

Напитки

Свежевыжатые фруктовые соки

 

Натуральный кофе, сухое вино (50гр)

Томатный сок

Соки с добавлением сахара

Чистая вода, минеральная, абрикосовый сок

Прочее

   

Алкоголь, в том числе и пиво, жареную пищу, копченую, конфеты

  
к оглавлению ↑

Какие продукты должны присутствовать в рационе?

В основном диеты основаны на подсчете калорий. За сутки они не должны превышать 2000 ккал. Чтобы считать было удобно, продукты разделяют на белки, жиры и углеводы. Для удобства можно оставить таблицу. В ней расчет производится на 100гр продуктов.

МЯСО

Продукты

Белки, гр

Жиры, гр

Углеводы, гр

Энергетическая ценность, ккал

Баранина

16.1

15.1

0

301

Говядина

21.9

2.8

0

291

Индейка

21.4

12.2

0.8

199

Кролик

20.6

12.8

0

197

Свинина

11.6

49.1

0

484

Курица

20.4

8.6

0.8

161

Утка

16.4

61.3

0

348

Гусь

16.4

33.1

0

359

Телятина

19.9

1.1

0

91

Конина

20.3

7.1

0

149

Цыплята

18.5

7.9

0.5

159

ОВОЩИ

Продукт

Белки, гр

Жиры, гр

Углеводы, гр

Энергетическая ценность, ккал

Баклажаны

0.6

0.1

7.5

22

Кабачки

0.8

0.3

5.9

30

Капуста

1.9

0

5.7

31

Картофель

2.2

0.3

12.5

57

Лук репчатый

1.6

0

9.3

41

Морковь

1.3

0.1

6.3

29

Огурцы

0.7

0

3.1

15

Помидоры

0.7

0

4.1

19

Фасоль

4.4

0

4.4

36

РЫБА

Продукт

Белки, гр

Жиры, гр

Углеводы, гр

Энергетическая ценность, ккал

Горбуша

21.2

7.1

0

151

Кальмар

18.2

0.2

0

77

Карп

16

3.5

0

95

Килька

14.3

9.2

0

142

Крабовые палочки

17.9

2.1

0

73

Креветки

18

0.9

0

85

Лещ

17.2

4.2

0

109

Лосось

19.2

13.8

0

200

Минтай

15.7

0.6

0

67

ФРУКТЫ

Продукт

Белки, гр

Жиры, гр

Углеводы, гр

Энергетическая ценность, ккал

Абрикос

0.7

0

10.1

44

Апельсин

0.8

0

8.6

38

Банан

1.7

0

22.1

87

Грейпфрут

0.8

0

7.5

37

Груша

0.5

0

10.6

41

Клубника

0.6

0.4

7

30

Лимон

0.9

0

3.3

30

Мандарин

0.9

0

8.8

39

Слива

0.8

0

9.7

41

Яблоко

0.5

0

11.4

48

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Продукт

Белки, гр

Жиры, гр

Углеводы, гр

Энергетическая ценность, ккал

Йогурт 1.5%

4.3

1.5

8.4

65

Кефир 2.5%

3

2.5

4.0

51

Молоко 2.5%

2.8

2.5

4.6

53

Молоко сгущенное

7.3

7.7

9.7

139

Сметана 20%

3

20

2.9

208

Сливки 20%

2.8

20

3.9

209

Сыр голландский

26.4

26.5

0

352

Сыр российский

24.1

29.8

0.4

366

Творог

14

18

1.9

236

МАСЛА

Продукт

Белки, гр

Жиры, гр

Углеводы, гр

Энергетическая ценность, ккал

Маргарин

0.5

82.3

0

744

Майонез

3.3

67

2.4

624

Масло оливковое

0

99.8

0

898

Масло растительное

0

99.9

0

899

Масло сливочное

0.5

82.5

1

747

ХЛЕБ

Продукт

Белки, гр

Жиры, гр

Углеводы, гр

Энергетическая ценность, ккал

Батон

9.4

2.7

50.7

261

Булка

7.4

1.8

43.7

218

Лаваш

7.7

1.1

47.8

239

Мука пшеничная

10.4

0.8

74.5

324

Мука ржаная

6.8

1.2

76.8

321

Сухари

11.6

1.8

72.1

327

Хлеб ржаной

4.7

0.6

49.5

210

Хлеб белый

7.4

2.2

53

246

ЯЙЦА

Продукт

Белки, гр

Жиры, гр

Углеводы, гр

Энергетическая ценность, ккал

Омлет

9.7

15.5

1.7

181

Яйцо куриное

12.7

11.1

0.6

153

Яйцо перепелиное

11.9

13.3

0.8

170

к оглавлению ↑

Основные диеты

Арбузная диета

Очень часто рекомендуется при лечении псориаза использовать монодиеты. Одной из таких является арбузная диета, которая еще и избавляет от лишнего веса.

В основе этой диеты лежит употребление на протяжении месяца только арбуза.

Иногда можно добавить немного творога. Раз в неделю разрешается салат и свежих овощей с оливковым маслом.

После окончания диеты возвращаться к обычному питанию нужно постепенно.

Что такое арбузная диета вы узнаете из этого видео:

к оглавлению ↑

Диета Пегано

Еще одной популярной диетой является метод, разработанный ученым Пегано. Она заключается в поддержании кислотно-щелочного баланса в организме. Основную часть диеты составляют овощи и фрукты (70 процентов), а остальные 20% белок.

Также в течение дня следует выпивать больше литра воды.

Следует отказаться от употребления мяса, картофеля, жирной, копченой и острой еды.

Рекомендуется в качестве белка употреблять как можно чаще рыбу. Ее лучше готовить на пару или запекать.

Существует определенная таблица разрешенных и запрещенных от этого ученого продуктов.

Более подробно о диете Пегано при псориазе вы можете узнать здесь:

к оглавлению ↑

Гречневая диета

Самая простая – гречневая. Она заключается в том, что на протяжении двух недель надо есть только одну гречневую кашу. Но, учитывая, что у людей, больных диатезом и так ослаблен иммунитет на этой диете разрешается добавлять к каше овощи, фрукты и молочные продукты.

Гречка очень полезна, ее калорийность составляет 313 ккал на 100 гр. Также она содержит много белка и витаминов. Гречневая каша выступает в роли щетки для организма, выводит токсины и улучшает пищеварение. Поэтому особый вред такая диета нанести не может.

При гречневой диете необходимо отказаться полностью от соли, сахара, специй.

Желательно за 4 часа до сна не есть. Кашу надо не варить, а залить кипятком и оставить париться на ночь.

С утра она готова к употреблению.

Однако, основываясь на отзывы людей, можно сделать вывод, что гречневая диета не приносит пользы, так как она запрещает очень большое количество продуктов.

И как только закончить придерживаться диеты, сразу возникнет высокая вероятность сорваться.

к оглавлению ↑

Меню на каждый день

Для людей, которые только начинают соблюдать диету, существует примерное меню на 7 дней.

Первый день

Завтрак – рисовая каша, яблоко, чай с ложкой меда

Перекус – фрукты

Обед – щи с говядиной, салат из овощей, сок

Перекус – йогурт

Ужин – тушенная капуста

Второй день

Завтрак – Овсянка на воде, банан, яблочный сок

Перекус – кусочек маложирного сыра

Обед – овощной суп, кусок рыбы на пару, зеленый чай

Перекус – кефир

Ужин – салат и капусты с зеленью

Третий день

Завтрак – омлет, сок

Перекус – фрукты

Обед – кусок вареной курицы с тушеными овощами, чай

Перекус – творог

Ужин – рыба на пару с овощами

Четвертый день

Завтрак – молочная каша, сок

Перекус – кисель

Обед – гречневая каша и кусок вареной говядины, зеленый чай

Перекус – йогурт

Ужин – Овощной салат, куриное филе, запеченное в фольге, чай из шиповника.

Пятый день

Завтрак – 2 яйца, сваренных вкрутую, кусочек сыра, черный хлеб, чай

Перекус – груша

Обед – рыбный суп, хлеб, компот

Перекус – творожная запеканка

Ужин – кусок рыбы, зеленый чай

Шестой день

Завтрак – манная каша с кусочком сливочного масла, сок

Перекус – банан

Обед – Гречка с тушеными грибами, черный хлеб, зеленый чай

Перекус – творожный сыр и кусок хлеба

Ужин – салат из овощей, котлеты из индейки на пару

Седьмой день

Завтрак – омлет со шпинатом, сок

Перекус – фруктовый салат

Обед – бурый рис с рыбными паровыми котлетами, компот

Перекус – творог

Ужин – салат и овощей, грибы тушенные

Топ-10 рецептов блюд при лечении псориаза

Рассмотрим несколько самых популярных рецептов для диет при лечении псориаза.

Запеченная рыба с овощами

Ингредиенты:

нежирная рыба – 500 грамм

Грибы – 250 грамм

Морковь, лук, зелень.

Овощи нарезать и потушить в небольшом количестве воды. В форму выкладываем слоями – овощи, рыба и сверху оставшиеся овощи. Рыбу можно полить немного лимонным соком. Ставим в духовку при температуре 180 градусов на 20-25 минут.

Для того, чтобы ваше питание при псориазе было разнообразным, мы предлагаем вашему вниманию еще один рецепт запеченной рыбы с овощами:

к оглавлению ↑

Куриные котлеты с овощами

Ингредиенты:

фарш куриного филе – 500 грамм

Болгарский перец – 1-2 штуки

Яйцо

Морковь, лук, зелень

В куриный фарш добавить мелко порезанный болгарский перец, лук, морковь, яйцо, зелень, немного посолить и все перемешать. Скатать небольшие котлеты и готовить на пару 20 минут.

Как сделать куриные котлеты на пару вы можете увидеть в этом видео:

к оглавлению ↑

Тушеные грибы со сметаной

Ингредиенты:

грибы (шампиньоны) -300-400 грамм

Морковь, лук, зелень

Нежирная сметана – 250 грамм

Сначала тушим грибы в небольшом количестве воды. Можно добавить несколько чайных ложек оливково масла. Минут через 20 добавляем морковь, натертую на терке, лук, зелень и немного приправы. Сметану добавляем в самом конце и тушим еще 10 минут.

Вот другой вариант приготовления грибов. В меню при псориазе можно включить грибной суп:

к оглавлению ↑

Заключение

Для полного выздоровления не достаточно придерживаться диеты в течение какого-то определенного отрезка времени. Она должна стать образом жизни.

Нет комментариев

Добавить комментарий