За маму, за папу, за бабушку. В политике, футболе и педагогике, как известно, понимают все. Однако даже искушенные в воспитании детей родители часто пасуют перед ребенком-малоежкой. Капризные едоки становятся адовой мукой для мам и пап, бабушек и дедушек, нянек и воспитателей. «Мой ребенок плохо ест» - такую жалобу педиатры слышат от родителей чаще всего. По оценкам экспертов, примерно каждый второй малыш ест мало или неправильно. Иногда эти проблемы являются эпизодическими, вызванными какими-то эмоциональными расстройствами, и со временем исчезают сами собой. Но нередко дети пребывают в статусе малоежек годами. РЫБИЙ ЖИР? ФУ-У-У Избирательный аппетит (так научно называют проблему детей-малоежек) характеризуется весьма однообразным употреблением пищи. Дети отказываются от незнакомых продуктов из-за их внешнего вида или запаха. «Некоторые ребята категорически не едят продуктов, например, белого цвета. Или тех, что пахнут рыбой. Или несладкую еду, - рассказывает старший научный сотрудник отделения педиатрической гастроэнтерологии, гепатологии и диетологии НИИ питания РАМН Елена Павловская. - И соглашаются есть лишь некоторые продукты, которые для них надо готовить специально». Если родители решат, что так и должно быть, даже во взрослом возрасте их чадо будет воротить нос от полезной и богатой полиненасыщенными жирами рыбы. Некоторые исследования свидетельствуют о том, что проблемы с кормлением в детском возрасте могут привести к серьезным физическим последствиям, в том числе к нарушению роста, возникновению хронических заболеваний и пищевым расстройствам во взрослой жизни. НОРМА - 4 ИЗ 6 Малоежки обычно употребляют меньше 65% необходимых им веществ в сутки. Тогда как ребенок должен съедать хотя бы 4 из 6 основных групп продуктов - рыбы, фруктов, овощей, яиц, молока, а также крахмалосодержащих продуктов (хлеб, молоко, рис). Кстати, малоежками нередко называют даже маленьких пациентов с ожирением. В этом случае лишние килограммы как раз становятся следствием их избирательного аппетита. И винить здесь нужно только родителей, которые чуть ли не с младенчества приобщили своих чад к фастфуду и напичканным усилителями вкуса продуктам, после которых овощи и фрукты кажутся пресными и невкусными. Веса у таких детей много, а питательных веществ мало. МОЛОДАЯ МАМА - ФАКТОР РИСКА В каких семьях чаще всего вырастают дети-малоежки? В тех, где детей воспитывают слишком молодые и неопытные мамы. Где капризули - единственные дети в семье (им уделяют слишком много внимания, слишком о них беспокоятся). Нередко дети берут пример с родителей, аппетит которых тоже может быть избирательным. Большую роль играют негативные эмоции матери и та робость, с которой она пытается предложить своему чаду попробовать что-то новое. Склонность к малоедению часто отмечают у детей, которые употребляют слишком много молочных продуктов (они снижают аппетит). Или у тех ребят, родители которых используют пищу в непищевых целях - в качестве награды или в виде шантажа: «Не съешь суп - не пойдешь гулять». До добра также не доводят попытки насильственного кормления или развлечения за едой (многие дети хорошо лопают под рекламу или за планшетом, совершенно не чувствуя вкуса еды, что в конечном итоге только снижает их аппетит). Стоит ли заставлять детей есть? «Чем больше вы будете заставлять, тем больше будет ребенок сопротивляться», - отмечает Елена Павловская. В ГОД ПО СТОЛОВОЙ ЛОЖКЕ Как же все-таки помочь малоежке? Прежде всего, обратиться к педиатру, поскольку избирательный аппетит может быть проявлением болезни (пищевой аллергии, проблем с желудочно-кишечным трактом, задержки в развитии и пр.). Если ребенок более-менее здоров, то проблему могут решить сами родители. «Если ребенок отказывается от овощей, их можно заменить равноценными фруктами, кашами, цельнозерновыми культурами, - советует Елена Павловская. - Те сорта мяса или рыбы, которые ребенок не приветствует, заменяются другими. Например, вместо курицы можно давать ягнятину или говядину». Кроме того, доктор рекомендует использовать новые способы приготовления пищи (тушение, варка на пару, запекание и пр.), а новые продукты ребенку предлагать на выбор (2-3 блюда сразу), чтобы он понимал, что с ним считаются. Подмечено, что гораздо охотнее дети едят то, что было приготовлено вместе с ними, так что смело вовлекайте их в кулинарный процесс. Аппетит также улучшается во время совместных приемов пищи, особенно если стол красиво сервирован. Но помните: малоежек пугают огромные тарелки, так что еду выкладывайте для них «по-французски» - маленькими порциями. Количество необходимой пищи можно подсчитать по формуле: 1 ст. ложка на каждый год жизни. ВАЖНО Чтобы ребенок привык к незнакомой еде, нужно предпринять от 8 до 15 попыток! ТРИ ТИПА ДЕТЕЙ-МАЛОЕЖЕК 1. Дети с плохим аппетитом: не интересуются едой или быстро насыщаются. 2. Избирательные в еде: ограничивают свой рацион несколькими видами пищи. Их часто называют капризными или привередливыми в еде, они отказываются пробовать новые блюда. 3. Дети, испытывающие страх при приеме пищи: боятся есть после того, как с ними случилась какая-нибудь неприятность во время еды или у них возникли болезненные ощущения. ПИЩА ДЛЯ УМА Между питанием и интеллектуальным развитием ребенка связь самая прямая. Поэтому просто необходимо, чтобы в рационе школьника присутствовали продукты, которые помогут головному мозгу работать максимально продуктивно. Рацион каждого растущего организма должен содержать необходимое количество белка, сложных углеводов, полиненасыщенных жиров, а также витаминов и минералов. Белок Лучше всего его получать из нежирного куриного мяса, морепродуктов, яиц, нежирного творога и бобовых. Углеводы Они бывают простыми и сложными. Простые (которые называют еще быстрыми) организму в общем-то не нужны. Они лишь откладываются в виде жира и не несут никакой пользы. Таких углеводов полно в сладостях, рафинированном сахаре. А вот сложные углеводы организму школьника просто необходимы - при их нехватке снижается общий тонус. Лучший источник медленных углеводов - сырые овощи и фрукты, цельнозерновые, хлеб грубого помола, отруби, квашеная капуста. Витамины и минералы Больше всего их в овощах, фруктах и ягодах. Обязательно включите в рацион ребенка бананы, помидоры, брокколи, шпинат, чеснок. БОРЬБА ЗА «ПРАВА ДЕТЕЙ» Современные дети стали избирательнее в выборе еды. Если в 1960 году 76% детей были согласны «есть, что дают», то сегодня таких только 10%. Остальные настаивают на своем праве выбирать еду по вкусу. Арина Петрова Фото FOTODOM.RU ВОСЕМЬ ПРОДУКТОВ ДЛЯ УМНИКОВ И УМНИЦ 1. Рыба Лучше всего жирная: лососевых пород, семга, сардина, селедка. По мнению некоторых диетологов, идеальным для школьника завтраком может стать бутерброд из хлеба грубого помола с небольшим количеством сливочного масла и рыбной икрой. 2. Орехи, семечки Еще один источник полезных ненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6. Больше всего их в миндале, кедровых и грецких орехах. 3. Каши Выбирайте цельные крупы: бурый рис, пшено, ячмень (ячневую и перловую крупу), кукурузу и гречку. Особенно полезной считается овсянка, которая ко всему прочему содержит еще и важный микроэлемент калий. 4. Бобовые В красной фасоли и чечевице много растительной клетчатки и калия. Бобы содержат несколько видов флавоноидов - веществ, полезных для работы головного мозга. 5. Ягоды Они богаты антиоксидантами и витаминами. В ягодах также есть магний, калий, витамины С, Р, глюкоза и много полезной клетчатки. 6. Брокколи Чемпионка по содержанию полезных микроэлементов. Эта капуста содержит так много антиоксидантов и полезных веществ, что ее считают лучшим продуктом для укрепления стенок сосудов и улучшения кровообращения. К тому же брокколи нейтрализует канцерогены, попадающие в организм. 7. Шоколад или какао Если у ребенка нет на него аллергии, то приучайте его к горьким сортам с высоким содержанием какао. Чашка этого напитка - и максимум энергии и хорошего настроения обеспечены. 8. Яблоки Очень удобно давать в школу для перекуса. Они способствуют общему укреплению организма, улучшают его защитные силы. Содержащийся в них фосфор улучшает состояние нервной системы и стимулирует мозговую деятельность. А яблочный сок является отличным антиоксидантом.