Меню долгожителей В ходе исследований, проведенных недавно специалистами ряда университетов США и Европы, был составлен список продуктов, которые способствуют омоложению организма и продлению жизни. В меню долгожителей вошли мощные антиоксиданты - черный шоколад, чай и кофе, а также яблоки, черника, черная смородина, брокколи, черешня, а также помидоры, апельсины, гранаты, сливы, персики, малина, шпинат, клубника и хлеб или хлопья с отрубями. Все они богаты полифенолами, обладающими способностью восстанавливать пораженные клетки и удлинять их жизнь. Специалисты указывают, что если другие виды продуктов - рыба, мясо, молоко, злаковые - дают организму необходимые калории, жиры и минералы, то овощи и в первую очередь фрукты - биохимические элементы, предохраняющие и удлиняющие срок жизни клеток. Например, чем так хорош перец красный сладкий? Он содержит небольшое количество калорий и много питательных веществ, является прекрасным источником фитохимических веществ, так же как и бета-каротинов и витамина C. Красный перец содержит вдвое больше витамина C, чем большинство фруктов и овощей, включая апельсины. Не отстает и брокколи. Капуста является превосходным и дешевым источником витаминов А, C и E. Кроме того, в брокколи высокое содержание глюкозинолатов, которые стимулируют иммунную систему организма. Брокколи - это вдвойне полезная пища из-за высокой концентрации в ней сульфорафанов, которые являются сильными антираковыми веществами. Однако не стоит забывать, что у каждого человека свой, личный рацион питания. Старайтесь прислушаться к своему организму и не загонять его в строгие рамки рекомендаций и догм. Организм сам подскажет, что и в каком количестве и сочетании ему нужно. Евгения Катанова. Фото: ADOBE STOCK